果蔬保鮮高科技來襲，環控益生菌為食品安全保駕護航

目前，各國允許使用保鮮劑種類很多，如乙烯脫除劑、防腐保鮮劑、涂被保鮮劑等方法進行保鮮，這些方法雖各具優點，但都會在果蔬表面產生有機物殘留，對人身體有毒害。曾有媒體曝光，有些菜農使用甲醛對大白菜保鮮，山藥、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液噴灑和浸泡。現在很多水果蔬菜商家把甲醛當做果蔬“保鮮劑”，使用甲醛溶液的“保鮮劑”幾乎成了業內的“潛規則”，市場監督管理局雖然對果蔬進入市場有嚴格的檢測要求，但甲醛卻并不在檢測項目之中。甲醛雖有*防腐作用，但長期食用含有甲醛的果蔬，對身體會有很大危害。

如何研發出一款既能保鮮、又無殘留、使用方法簡單、對人身體無害的果蔬保鮮劑成為難題。針對這一難題，廣植源首席科學家王振剛博士研發出一款純生物果蔬保鮮環控益生菌。果蔬保鮮環控益生菌利用MPI益生菌環境控制技術消耗空間中的氧氣和二氧化碳；益生菌產生大量的生物酶、益生菌素和有機酸，在果蔬表皮形成保護層，鎖住水分，分解乙烯*，抑制致病微生物的增殖，延緩果蔬氧化、熟化和軟化，使果蔬持久保鮮。

果蔬保鮮環控益生菌的主要成分包含巨大芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌及益生菌代謝產物等。成分綠色安全，對人體*無害，其使用方法簡單，多點位噴霧使用即可。

6月的大連是櫻桃季，櫻桃是一種皮薄、易腐爛的水果，很多商販在運輸櫻桃過程中，出現爛果、客訴等問題，位于瓦房店炮臺鎮的果米合作社成員使用廣植源果蔬保鮮環控益生菌用于給櫻桃保鮮，在櫻桃包裝前噴于保溫箱底部，通過快遞運輸發往全國各地。據統計，果米合作社今年快遞發貨總量為12000多箱（5斤一箱），客訴為16箱，客訴率0.13%，通常情況下，櫻桃冷鏈運輸客訴率1.4%，果米合作社的客訴率比正常客訴率降低了10倍。果米合作社的張立新總經理表示：去年未使用果蔬保鮮劑客訴率很高，今年的客訴率大幅下降，產品的經濟價值得到了提升，對今年使用果蔬保鮮環控益生菌的*感到非常滿意。

據大連農業農村局發布，目前，全市大櫻桃種植面積36萬畝，年產量26.5萬噸，年產值近百億元，每年因運輸爛果導致大量的客訴及經濟損失，按照應用果蔬保鮮環控益生菌降低客訴率1.27%測算，櫻桃全年產值至少增加1億元。2022年大連市統計局發布全年水果產量197.1萬噸，蔬菜及食用菌產量186.1萬噸，*采用果蔬保鮮環控益生菌技術，將給果蔬行業帶來巨大的經濟效益。

果蔬保鮮環控益生菌應用純生物技術抑制果蔬的呼吸，控制果蔬成熟衰老的速度，防霉防腐，抗氧化，控制水果中微生物的生長，保持相對的濕度，避免內部水分蒸發，以延長其保鮮期，安全*綠色環保的純生物保鮮劑，能減少有害物質在食物上的殘留問題，具有高安全性、保鮮*顯著等特點，降低失水率和爛果率，增加經濟效益，提高食品安全保障，滿足消費者對品質的期望，推動果蔬產業高質量健康發展。